例えば次のようなクラスを用意します。

class Log{

	//ログ一覧
	private static var logList:Array = new Array();

	//コンストラクタ
	private function Log(){}

	//ログ設定
	public static function set( str:String ):Void{

		logList.push( str );
	}

	//ログをクリップボードへ出力
	public static function put():Void{

		System.setClipboard( logList.join( "\n" ) );
	}

	//ログ消去
	public static function remove():Void{

		logList = new Array();
	}
}

使用例

Log.set( "test1" );
Log.set( "test2" );
Log.put();

上記命令を行うと、

test1
test2

といった内容がクリップボードに出力されているので、メモ帳等にペーストして確認することが可能です。ログを書き出したくない場合は、Log.put();の行をコメントアウトしてLog.removeを呼び出せばよしですかな。